夏野菜の〜

今日は〜
夏野菜の揚げ浸し！
穴子丼！
絹こし豆腐と葱の味噌汁！
パプリカの赤が食欲をそそります！
茄子
オクラ
ゴーヤ
カボチャ
パプリカ
三度豆

息子のお弁当！ =Junior high school student's son's box lunch. =

プチトマトが無くて～

でっかいトマトのお弁当！

プチトマトを買い忘れ～

仕方なく～、でっかいトマト

を入れました！

一口で食べる事が出来るのか？

朝から、同じ大きさのトマトで練習していましたが～

「微妙～～～～～！」だそうです！

★日の丸ご飯

★豚肉の味噌漬け

★玉子焼き

★ソーセージと炒め胡瓜

★ほうれん草のおかか和え

★プチトマト

鱧のフライ！

今日は、
鱧をスーパーで見つけて～

鱧は、初物です！

”鱧フライと海老フライのプレート”でした。

★鱧フライ＆海老フライ！
★さつま芋と玉ねぎのサラダ！
★水菜とオニオンスライスとトマト！
★味噌汁（白菜、わかめ、うす揚げ）！
★冷奴！
★ご飯！
★白菜の漬物！

ハマチの竜田揚げ！

使い損ねたお造り～


”はまち”！


「どうにかしないと～！」と思い～


ネットで検索！


「ハマチの竜田揚げサラダ」！


どうにか～無駄にせずに済みました

（１）醤油、みりん、酒を同量で合わせて～生姜汁を加えた漬け汁に１０分！

（２）片栗粉をまぶして～オリーブオイルで揚げる！

（３）水菜とレタスの上に、かぼちゃの素揚げと一緒に盛り付ける！

　　　　ちょっと～雑な感じで～A=´、｀=)ゞ

（４）フライパンに　ごま油を沸騰させたところに、漬け汁を加えて～ひと煮立ち！

（５）盛り付けたハマチの竜田揚げと、素揚げのかぼちゃの上から、廻しかける！

★長唐の炒め煮！




実は～カレーライスがメインでした！
でも～
”前日のラタトゥイユをアレンジしたカレー！”
と聞いて～
家族が～

”～失礼な！”

と言う訳で～
カレーライスと、はまちの竜田揚げと、長唐の炒め煮でした！

鶏胸肉のレモンバターソース！

金曜日の晩ご飯です。

”鶏胸肉のソテー、レモンバターソース”！

鶏胸肉がヘルシーで、お財布にも優しいので～

よく使います！

只、我が家は”唐揚げ”大好き家族なので～

ついつい”唐揚げ”に！

そこで～ちょっと冒険しました！



このプレートは、私の分ですので～
右奥のフライドポテトは少なめ！
チキン（下味は、クレイジーソルト）も少なめ！
左奥は、山形の”だし”！
これは、初挑戦でした！
茗荷と大葉、茄子、胡瓜、葱、のいい香り～と昆布！

手前の　ゆで卵のサラダ～
大きめにちぎったキャベツに、塩、砂糖で揉み～
水分を絞って、ワインビネガーと塩コショウ、で和えています！
オイルは使っていません！
(ちょっとヘルシーに！）

豆腐とわかめのお味噌汁と、ぬか漬け、ご飯でした！

ラタトゥイユ！

今日は～

サーモンムニエル！

ラタトゥイユ！

ジャガイモのバターソテー！

レタスとトマトのサラダ！

山形のだし！

ご飯！

沢庵！

バタバタしていて～
写真はこれだけです！

　　　

素麺でエスニックランチ！

半田の手延べ素麺を使って！

エスニック麺！

具は～

エノキ、椎茸、塩鮭（昨日の残り）、竹輪（１本残っていた）
三つ葉！

味付けは～、

だし醤油（冷奴に添付のたれ）、納豆のたれ、

素麺は塩味が既についているので～

茹でる時も塩不要！

味付けも塩不要！

お好みで、ナンプラーを少し！

麺を茹でる前から、
具はオリーブオイルで炒め始めて～
一旦火を止める！

麺の茹で汁を加えて～
乳化させる！

茹で上がった素麺を
加えて、
ざっと混ぜて出来上がり！

最後に三つ葉を！

パクチーを入れると、本当にエスニック！

息子のお弁当！ =Junior high school student's son's box lunch. =

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉の味噌漬け弁当！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Miso paste saute of pork！



★ふりかけご飯（梅胡麻）～写真はありません！

★玉子焼き！
★豚肉の味噌漬け！（戦前からのお肉屋さんの絶品味噌漬け！）
★竹輪の青海苔炒め！（これは、毎日入れて欲しいそうです！）
★プチトマト！
★キウイ！（美味しいキウイに当たりましたので～今日も！）

 

Sprinkle meal (plum tree sesame).
Miso paste saute of pork.
Omelet
Green laver stir-frying of kind of fish sausage. (This is son's large favorite dish. )

Cherry tomato.

Kiwi. (Today because it hit a delicious kiwi. )

　



焼きしゅうまい弁当！

焼きシュウマイ弁当！

シュウマイを包むのって～難しいですね～

と言うわけで、

シュウマイは、ついつい市販の物を買ってしまいます！

昨日は

シュウマイの特売日でした！

これを見つけて～

お弁当のおかずも決定！

今日は、焼きシュウマイにしました！

☆焼きシュウマイ
☆玉子焼き
☆小松菜としめじのオイスター炒め！
☆プチトマト！
☆キウイ！
☆梅干ご飯！

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鰹のたたきと・・・・・！

今日～ＮＨＫの番組でやっていました

「香味野菜」

鰹のたたきにぴったりなので～

早速！

鰹のたたき～香味野菜は

茗荷、大葉、生姜、さらし玉ねぎ！

我が家の”マーボー豆腐”は

周富徳さんのレシピです！

ピーマンと赤パプリカのみじん切りがいっぱい入ります！

炒める時は、

オイル、にんにく、生姜、白葱、豆板醤、

合わせ調味料は、

醤油(大２）、砂糖（大１）、赤味噌(大１）、鶏がらスープ（２００cc）
うま味調味料

　

お野菜たっぷり！

皿うどん！

野菜不足が気になるので～

野菜てんこ盛りです！

豚肉、シーフードミックス、青梗菜、白菜、玉ねぎ、人参、椎茸、しめじ

お大根の炊いたん！
（おろし生姜、田楽味噌でいただきました）

かぼちゃの炊いたん！
ほっくりと、美味しく炊き上がりました！

クレイジーチキン弁当！

クレイジーソルトを使って！

”クレイジーチキン”です！

クレイジーチキン
竹輪の蒲焼風
玉子焼き
人参と青梗菜のクレイジーソテー
プチトマト
レッドグローブ

ご飯(梅干、ごま塩）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（クレイジーチキンの作り方）
　　
　　　　　　　　　　　　　　１、鶏のささ身を一口大に削ぎ切りし、クレイジーソルトを振る！
　　　　　　　　　　　　　　　　クレイジーソルトはたっぷり！
　　　　　　　　　　　　　　２、片栗粉をまぶして、オリーブオイルで焼く！
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鮎～初ものです！

私が席を離れているうちに～

トマトが足りなくなっている

キャベツも～？

鮎の塩焼きの無残な姿は～私です！

つい、うっかり、写真を撮るのを忘れて～

お箸をつけてしまいました

                                                         

                                                    初物の鮎！

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかったわ！

バテ気味の身体に～この献立！

夕べは和食でした！
☆鰆の味噌漬け！
　　・・・・・いつものスーパーの魚コーナーは、結構凄いのです。
　　　　　　前もん（明石の漁場で捕れた魚）がお安く並びます！
　　　　　　二切れで１９８円の特売日でした
☆豚肉と大根、小松菜の炊いたん！　（お吸い物の代わりにも～）
　　・・・・・スタミナ切れの時にいただきます！
☆長い芋の梅酢和え！
　　・・・・・いつもは、わさび醤油でいただくのですが～梅酢和えに感動！
☆炊き込みご飯！
　　・・・・・椎茸、人参、うす揚げだけのシンプルなもの。隠し味にオイスターソースを！
☆茄子のぬか漬け！
　　・・・・・我が家のぬか床の味は格別です！

ハンバーグプレート！

ハンバーグプレート！

ハンバーグ

人参のグラッセ

茹でキャベツ
（Ｏ１５７、とか気になりますので、最近は茹でキャベツです。）

パセリのバターパスタ

トマト


”ブロッコリーのポタージュ”
昨日は、このポタージュスープが好評でした！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

息子のお弁当！ =Junior high school student's son's box lunch. =

　　　

焼肉弁当です！

栄養を考えて～これが頭痛いです・・・・・。

焼肉
ささ身と大葉の春巻き
玉子焼き
かぼちゃ団子
ほうれん草海苔巻き
プチトマト


（　”ほうれん草海苔巻き”の作り方　）

１、茹でたほうれん草を味付け海苔の幅にカット！
２、納豆に添付のタレと醤油少々をかける！
３、水分を絞る！
４、味付け海苔で巻く！

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

お初メニュー～二品！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　献立が思い浮かばず～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クックパッドに頼りました！

厚揚げとチーズのチン！？

　　　　　　　

鶏のささ身と大葉と明太子春巻き！

                                    
 　　　　　　　　　　　　　　　食わず嫌いの息子も「美味い！」って言ってました！

  

夏、夏、我が家の夏の定番！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は何となくバテ気味！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　息子も風邪気味！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は太り気味！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それで、こんなメニューです！


”赤めばる”の煮付け！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白身のあっさり、しっとりした身です。

　　　　　　　　　　　　　　　この辺りでは、よく赤ちゃんの離乳食に登場します～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、骨が細いので気をつけて！！

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

茄子とピーマンの田楽！

賀茂茄子を使うと揚げ時間が凄いので～

最近は、もっぱらこのスタイル！

茄子、ピーマンを大き目の乱切り！

茄子は塩を振って、20分ほど放置！

さっと洗って、水気を切って～

揚げ油で揚げる！

こうすると～脂の吸収量をカットできると知り～

以来、そうしてます！

　　　　　　　　　　　　

アレンジ素麺！

鯖～素麺！

素麺つゆの中に、薬味と鯖水煮缶or鮭中骨缶！

　　　　　　　　アレンジ素麺です～！

　　　　　　　　素麺つゆにいつもの薬味（葱、生姜）と
　　　　　　　　
　　　　　　　　「鯖の水煮缶」or「鮭の中骨缶」と炒り胡麻を加えるだけ！



　　　　　　　　夏は食も進まない！
　　　　　　　　でも、栄養は～大事！

　　　　　　　　具素麺を作ることが多くなりますが～
　　　　　　　　調理も簡単にしたい！
　　　　　　　　火も使いたくない！

　　　　　　　　今年の夏は一層節電ですしね～

　　　　　　　　そこで～
　　　　　　　　缶詰を使います！

　　　　　　　　「鯖の水煮缶」
　　　　　　　　「鮭の中骨缶」

　　　　　　　かなり~お奨めです！

　　　　　　　　

我が家の取っておきメニュー（玉葱豚カツの作り方）！

我が家のお気に入り～「玉葱トンカツ」です！

豚バラ肉薄切りと玉葱をざっくり混ぜる。

塩コショウをして玉子を割り入れる。

手を使い混ぜる。

小麦粉を加えてさらに混ぜる。

スプーンでまとめて、パン粉の山の上に落とす。

両手の平の上でしっかりと挟んで、パン粉をつける。

パン粉つけ～完成！

オリーブオイルで揚げる。

出来上がり！