安い牛肉で，簡単ローストビーフ！

お友達に教えて頂いたレシピです。
私流に少し、アレンジしました！

作り方
（１）牛モモ(塊)肉400〜500ｇ　常温に戻した牛肉に予め塩胡椒をまんべんなく振り30分以上おく。

（２）フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉の表面を強火で焼きつけ、
　　　一旦取り出しておく。

（３）洗ったフライパンに沸騰した湯を注ぎ、肉を戻し入れ、すぐ引き上げて
　　　(霜ふり)、水気をふきとる。

（４）フライパンの湯を捨て　
　　　酒150㏄、
　　　醤油100㏄、
　　　水100㏄、
　　　長葱ミジンギリ１本分、
　　　生姜のミジンギリ30ｇ、
　　　大葉ミジンギリ10枚分　
　　　　　をフライパンで合わせて再び肉を戻す。


（５）5分ほどしたら裏返して、約5分煮る。

（６）肉を指で押してみて弾力が出て来たら取り出し、そのまま冷ます。