中性脂肪を退治するご飯！

『高脂血症改善の為の食事！』

今日の朝ごはんです！

☆目玉焼き（ノンオイル）
☆根昆布と寒天と大豆の青じそドレッシング和え
☆絹さやと海苔の和え物（納豆たれで）
☆茎ワカメと椎茸の山椒煮
☆味噌汁（小松菜、オクラ、薄揚げ）
☆ご飯130�

さつま芋の塩バターサラダ！

さつま芋のサラダ！

ポテトサラダと言えば〜

ジャガ芋ですが、

うちの場合〜

さつま芋のサラダも結構作ります！

あの、甘さが好きです！

ミックスベジタブルを入れて〜

塩バターで味付けします！

マヨネーズは使いませんでした！

揚げ鱈の香味醤油たれ！

揚げ鱈の香味醤油かけ！

これは、以前、ヨシケイさんで

夕食食材の宅配をお願いしていたときのメニューです！

息子が赤ん坊の頃〜

日々の家事が滞りがちでした。

夕飯も手抜きばかり〜

「これでは、あかん！」

と思って〜

一時期「ヨシケイ」さんに！

（作り方）
鱈に酒、醤油で下味をつける！
片栗粉をまぶして〜
オリーブオイルで揚げる！

ニンニク、ネギ、生姜をごま油で炒めて〜
醤油と酒を入れる。（香味醤油）

揚げた鱈に香味醤油を回しかける！
三つ葉を散らす！

卯の花（おから）！

「卯の花」！

最近，よく作るのが〜

この「卯の花」（おから）です！

”おからパウダー”で作ると、とっても簡単！

鶏肉か豚肉を入れます！

必ず入れるのは〜

人参、牛蒡、こんにゃく、ネギ！

干し椎茸をいれたり、もしますね！

かす汁〜

冬の粕汁！

寒い夜は〜粕汁が美味しいですね！

”鮭のアラ”を主人が目ざとく見つけて〜

「粕汁に入れてくれっ！」

って，言うので〜作りました！

確かに「鮭のアラ」は良い味を出してくれて〜

美味しい粕汁に仕上がりました！

こちらは、今朝のもの！
昨晩の残りで、お味噌が多めです！
仕上げに長ネギと七味を！

「夕べの酒粕たっぷりの粕汁」

酒粕がたっぷりなので〜白いですね！
まるで，豆乳汁みたいです〜！

玉ねぎトンカツ弁当！

玉ねぎトンカツ弁当！

これっ！

我が家のとっておきトンカツです！

これを食べると〜

もう〜

いつものトンカツはNo.２になってしまう！

お弁当に入れて〜

冷めても美味しい！

ソース無しでも美味しい！

★玉ねぎトンカツ
★卵焼き！
★プチトマト！
★胡瓜のぬか漬け！
★苺！

ピクルス（酢漬け）！

自家製ピクルス！

お酢って、身体に良いのですね！

常備菜として、つくるのですが〜

直ぐに食べてしまって〜

常備菜にならないのです！

ちょっと、和風です！

和風ピクルス！

（レシピ）

（１）人参・大根・玉葱を適当に切る（大振りが美味しい）。
（２）塩少々を加えた熱湯で、（１）を１０秒位茹でる！（玉葱は５秒くらい）。
（３）酢（黒酢があればベター）
砂糖（黒糖があればベター、蜂蜜もＯＫ！）
醤油、土生姜スライス、出し昆布

・・・・・・これらを鍋で沸騰させてビンに入れた野菜（２）の上から注ぎ、粒胡椒を入れる！

野菜は、カリフラワー、セロリ、パプリカ、牛蒡、蓮根も美味しいです！

人参やパプリカ等の緑黄色野菜は、油と一緒に頂く方がβカロチンの吸収が良いそうです。
と言う訳で、オリーブオイルや、ゴマ油を垂らしていただきます！

残り物で～クリームパスタ！

冷蔵庫の残り物で～パスタ！

今回は「焼鮭のフレーク（瓶詰め）」を使いました！
春キャベツと一緒に～♪

筑前煮

関西風筑前煮！

筑前煮、美味しいですね！

関西風なので〜

お野菜の色も鮮やかに残っています！

白出汁を使っています！

息子のお弁当〜鮭のパン粉ハーブ焼き！

鮭のパン粉ハーブ焼き！

（クレイジーソルト、オリーブオイル、パン粉）

かにかま＆胡瓜のポン酢和え！

卵焼き！

プチトマト！

苺！

サーモンクリームシチュー！

サーモンのクリームシチュー！

（生鮭、タマネギ、白ネギ、人参、ジャガ芋、ブロッコリー）

サラダ

レタスとピーラースライス人参とトマト！

（ドレッシング＝黒酢、黒糖、オリーブオイル、塩胡椒）

寒い日は、シチューが嬉しいですね！

息子のお弁当！

お弁当〜

どうも、マンネリです（汗）！

でも、息子はこんな感じがお好みです！

日の丸ご飯

ヒレカツ

クリームコーンコロッケ

卵焼き

キウイフルーツ

リンゴ

パプリカ

メガ〜オムそば！

息子の晩ご飯！

オムそばの特大です！

オムそば〜ご存知ですか？

焼きそばを具にしたオムレツの事です！

美味しいですよ〜

これは、そば玉２玉、卵も２個使っています。

他には〜

豚肉、キャベツ、ニラ、もやし

小正月の小豆粥！

昨日は小正月！

小豆粥をいただく日でしたね〜

でも、小豆粥を作っておきながら〜
食べるのを忘れていました(ノ△Ｔ)

それで〜
一日遅れましたが、
今日のお昼ご飯に頂きました！

身体に優しい味わいでした。

陸弁〜2012.1.16〜思い付いたらしい？

夕べ〜

『漢字の練習の方法、思い付いたで！
もっと早く思い付いたらよかったなぁ〜』

と、話してくれましたo(^-^)o

どんな秘策かな〜？

今日、聞いてみようと思います！

お弁当は〜
☆日の丸ご飯
☆ポークソテー
☆クリームコーンコロッケ
☆玉子焼き
☆プチトマト
☆キウイフルーツ

息子のお弁当〜海老フライ弁当！

海老フライ弁当！

お弁当はどうしても

フライ、揚げ物が多くなります！

息子は、

ウェットなおかずが苦手！

なので〜尚更にフライばっかり（苦笑）！

鶏つくね鍋！

寒い夜は〜鶏つくね鍋！

生姜がたっぷり入っています。

出汁は、鶏ガラスープ顆粒のみです。

後は、鶏つくねから美味しい出汁が溶け出して〜

とっても優しい味！

頂く時は〜

ポン酢、若しくは、粗挽き胡椒！

鏡開きのお善哉！

お善哉！

鏡開きのお善哉〜
夕べ、遅くにいただきました！
あんこ大目が好みです。
『何で、お餅を二個も食べるの？』
と、思いながら〜あかん私です。

安い牛肉で，簡単ローストビーフ！

お友達に教えて頂いたレシピです。
私流に少し、アレンジしました！

作り方
（１）牛モモ(塊)肉400〜500ｇ　常温に戻した牛肉に予め塩胡椒をまんべんなく振り30分以上おく。

（２）フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉の表面を強火で焼きつけ、
　　　一旦取り出しておく。

（３）洗ったフライパンに沸騰した湯を注ぎ、肉を戻し入れ、すぐ引き上げて
　　　(霜ふり)、水気をふきとる。

（４）フライパンの湯を捨て　
　　　酒150㏄、
　　　醤油100㏄、
　　　水100㏄、
　　　長葱ミジンギリ１本分、
　　　生姜のミジンギリ30ｇ、
　　　大葉ミジンギリ10枚分　
　　　　　をフライパンで合わせて再び肉を戻す。


（５）5分ほどしたら裏返して、約5分煮る。

（６）肉を指で押してみて弾力が出て来たら取り出し、そのまま冷ます。

チキンマカロニグラタン！

チキンマカロニグラタン！

我が家は高齢の両親が居ますので〜

柔らかい物で、優しい味をよく作ります。

マカロニグラタンや茶碗蒸しは

両親が喜びますね！

勿論，グラタンは主人も息子も大好物！

洋風に〜数の子！

残った数の子の洋風バージョン！

わさびマヨネーズで和えます！

結構美味しいですよ！

七草粥

今年も〜
七草粥をいただく事が出来ました！
身体の中が浄化された様な気持ちになりました！
栗きんとん、黒豆、梅干し、塩昆布、蒲鉾
と一緒にいただきました！

安いお肉で〜ローストビーフ！

「安いお肉でローストビーフが作れるのよ！」

って、教えてもらったので〜

作ってみました！

本当に〜美味しく出来上がりました！

何故美味しく出来上がるのか？

不思議です！

作り方は、

明日アップしますね！

お正月のお節〜

”辰年”のお節！

三段重は、仕出し屋さんにお願いしました！

自家製は〜

数の子、栗きんとん、田作り、ローストビーフ！

蜂蜜鶏！

時短はちみつ鶏！

お節用に作ったのですが〜

大晦日に食べてしまいました！

家族に好評でしたよ！

材料もシンプル過ぎて〜

とてもお安く出来ます！

鶏もも肉にフォークで穴を明ける！
はちみつ大２、醤油大３、酒大１の付け汁に２０分以上浸ける！
フライパンで両面に焦げ目を着ける！
フライパンの油を拭き取り〜
付け汁をフライパンに入れて、沸騰させる！
沸騰している付け汁にもも肉を戻して〜
照り煮！

とってもジューシーな一品です！
美味しいですよ！