身離れの良い、ジューシー鶏！

我が家の晩ご飯の主菜は、
お肉とお魚を交互にと心がけています！

でも、昨日は～
「目板鰈の塩焼き」と「めばるの煮付け」　が
小ぶりの魚だったので～
「手羽中の塩焼き」も作りました！


茄子とピーマンの田楽！


目板鰈の塩焼き！

メバルの煮付け！

手羽中の塩焼き！

・・・手羽中は、水（鶏がら顆粒と塩少々を入り）から茹でます。
　　茹で汁からざるにあげて、水分を切り、塩コショウをして
　　フライパンで焼きます。

　　先に茹でておくと、お肉がしっとりジューシーで、
　　骨からの身離れもとても良いのです！

　　手羽先の時もこのやり方です！

☆味噌汁(白菜、大根、葱、若布）
☆ご飯
☆ぬか漬け（胡瓜）