我が家の取っておきメニュー（玉葱豚カツの作り方）！

我が家のお気に入り～「玉葱トンカツ」です！

豚バラ肉薄切りと玉葱をざっくり混ぜる。

塩コショウをして玉子を割り入れる。

手を使い混ぜる。

小麦粉を加えてさらに混ぜる。

スプーンでまとめて、パン粉の山の上に落とす。

両手の平の上でしっかりと挟んで、パン粉をつける。

パン粉つけ～完成！

オリーブオイルで揚げる。

出来上がり！

豚肉の味噌漬けプレート！

行きつけのお肉屋さん！
気になっていた『豚肉の味噌漬け』を買ってみました〜
魚焼きグリルで焼いたので、脂も程よく落ちてヘルシーになりました。

☆野菜たっぷりの、脂を使わないあっさりミネストローネ！
☆フライドポテト！
☆パセリのパスタ！

ゴーヤの季節！

「野菜が不足！」

と思ったら～

この季節～”ゴーヤ”をよく食べます！

これは～数日前の一品！

豆腐を入れずに、玉子だけです！

"The vegetable is insufficient in a recent meal. "

When thinking.

It eats "Go-ya" a lot in summer.

This is an article several days ago.

It is only an egg without putting the bean curd.

息子のお弁当！ =Junior high school student's son's box lunch. =

変化しないお弁当！

進化しないお弁当！

でも、仕方ないよね～好きなものを入れると～

こうなるっ！

Box lunch not changed.
Box lunch that doesn't evolve.
However, it is reluctant.

When I put his favorite one, it is always the same.

 

玉ねぎ豚カツ、塩鮭、玉子焼き、胡瓜のぬか漬け、プチトマト！

ご飯は日の丸ご飯！

　　　　　　　　　　　　  rice bran pickle of cutlet of onion and pork, salted salmons,
　　　　　　　　　　　　　　　　　omelets, and cucumbers and cherry tomatos.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　The cooked rice.

天麩羅～って～疲れますね！

今日の夕飯は～

天麩羅でした！

たくさんたくさん揚げていたら～

疲れてしまいました！

私は、サーモンのお造りと、帆立のお造りをメインに～

天麩羅は、

さつま芋と海老一尾だけにして

ダイエットです！

朝のお味噌汁もいただきました！



海老と竹輪！



玉ねぎ、茄子、かぼちゃ、さつま芋、椎茸、インゲン、ニラ、金時豆！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真には無いのですが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　金時豆の煮物の天麩羅は美味しいですよ！

息子のお弁当！

今日のお弁当

唐揚げ弁当です！

玉子焼き（青海苔）

竹輪の青海苔炒め

パプリカとピーマンの金平

プチトマト

胡瓜のぬか漬け

ヘルシーな”ポテト＆ミートオムレツ”！

　肉じゃが風のオムレツです！

お袋の味です！

(作り方）

１、鍋に大き目のさいの目切りのじゃが芋、玉ねぎを入れて

水をひたひたより少なめ、砂糖ひとつまみを加えて煮る！

２、黒胡椒とコンソメキューブ（チキンorビーフ）を加える！

３、牛ミンチ(合挽きでも可）を粗くほぐして、鍋に加える！

４、酒３０ｃｃ加える！（蓋はせずに～）

５、沸騰してきたら蓋をして、保温調理（沸騰持続の弱火に落とす）。　

６、塩コショウで味を調える。

７、玉子を溶いて、オムレツに！　　

(註）

鍋帽子（保温調理用）があれば、尚良い！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



肉じゃがの具！



人参と絹さやのホットサラダ！

茄子の煮浸し！

お肉屋さんの手作りソーセージ！

ロールキャベツ！

ロールキャベツ！

久しぶりでした！

何しろ～息子が野菜と聞くと～不貞腐れるので～

恐々作った”ロールキャベツ”

こんな美味しいものを～！

「文句言ったら～許さないわっ！」

でも～一口嫌々食べて～

「うん！行けるわ！」

って～おかわりしていました！

今朝も勿論残っている1個を食べていました！

こちらは、”小松菜と人参のピーナッツクリーム和え”です！

カラフルサラダ！

チキンカレーと手羽先の塩焼きの付け合せに～

カラフルサラダです！

大根、胡瓜、パプリカ、いんげん、ツナ缶！

これらをポン酢で和えただけです！

このカラフルな色に元気を貰ったかな？

息子の焼肉弁当！

修学旅行にもって行ったお弁当！

「最初～コンビニでパンを買っていく！」
と言う息子～！

「えっ？？？？？いくらなんでも～！」

「じゃ～作ってもいいよ！」

って～事で、気合も入れずに作ったお弁当！

男の子って、こんなもんかしらね～？

私なんか、遠足や運動会のお弁当は楽しみだったけど！


ポトフ！

ソーセージのポトフ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソーセージとキャベツと人参と！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々入れるより、簡単で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味もすっきりして～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家ではこれが好き！

鰈の煮付けと～色々！

昼網のかれい（鰈）の煮つけ！

大降りで、身が厚く～味をしっかり浸み込ませる為に

いつもより含ませる時間を長くしたので

見た目が～

でも、美味しかったのです！

いつもは魚を真剣に食べない息子が

「もう無いの？」

って、言ってました！

「俺、今日は、魚を食べる人や！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　筑前煮！

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　揚げ餃子！

もやしのナムル！

揚げ餃子弁当！

揚げ餃子弁当です！

夕べの焼き餃子の残りで～作りました！

餃子の翌日は、

アレンジ餃子になることが多いですね！

玉子焼きの味付けは～

納豆に添付されてくる「だし、つゆ」を使います！

我が家では、納豆には醤油を入れますので～

余ってくるのです！

もっぱら、納豆添付だしは、お料理に使います！

その筆頭が～

お弁当の玉子焼き！

玉子1個に丁度一袋！

かに玉！

今日は、『餃子』と『かに玉』！
筍をたくさん頂いて〜
思いついたのが、『かに玉』
筍は贅沢にたっぷり入れましたが、
蟹は、かに蒲鉾です�
ご飯にのせて〜
天津飯にしました！
久しぶりに美味しかったわ！

簡単～本格～ピザトースト！

ピザソースは作りません！

だから～簡単です！

（作り方）

 

１、食パンにマヨネーズを薄く塗る！

２、その上からケチャプ（つぶしたトマトにクレイジーソルトでもよい！）を薄く塗る！

３、その上に”クレイジーソルト”（シーズニングソルト）を振り掛ける！

４、溶けるチーズ、サラミ（ベーコン、ウィンナーもＯＫ！）、をトッピング！

５、さらに、マヨネーズ＆オリーブオイルを少し！

６、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、トマト、パセリ等をのせてもよい！

　（これは、息子仕様の為、野菜なしです！）

 

 

苺のクラフティー！

焼きました！

　　　　　　　　　　　　簡単でした！
　　　　　　　　　　　　早く食べたかったので～
　　　　　　　　　　　　簡単デザートにしました！

アップルパイとりんごのクラフティ！

りんごがたくさんあったので～

焼きました！

アップルパイ！

りんごのクラフティ！

身離れの良い、ジューシー鶏！

我が家の晩ご飯の主菜は、
お肉とお魚を交互にと心がけています！

でも、昨日は～
「目板鰈の塩焼き」と「めばるの煮付け」　が
小ぶりの魚だったので～
「手羽中の塩焼き」も作りました！


茄子とピーマンの田楽！


目板鰈の塩焼き！

メバルの煮付け！

手羽中の塩焼き！

・・・手羽中は、水（鶏がら顆粒と塩少々を入り）から茹でます。
　　茹で汁からざるにあげて、水分を切り、塩コショウをして
　　フライパンで焼きます。

　　先に茹でておくと、お肉がしっとりジューシーで、
　　骨からの身離れもとても良いのです！

　　手羽先の時もこのやり方です！

☆味噌汁(白菜、大根、葱、若布）
☆ご飯
☆ぬか漬け（胡瓜）

ニュージーランド産のかぼちゃを美味しく！

昨日の夕飯！

和食でした。

お造り（サーモン、鯵）！

そら豆！

はんぺんのフライ！

かぼちゃの含め煮！

ほうれん草のオカカ！

それにしても、そら豆ってお高いですね！

かぼちゃは最近ニュージーランド産ばかりです！

甘みが少ないので、一手間要ります～

　★カットしたかぼちゃに塩と砂糖をまぶして、３０分ほど放置！

　　甘みが出ます。

　　後は、中火～弱火でコトコト煮ます！(途中、酒を加えます）

　　柔らかく煮えたら、醤油、　味りん　を加えて、

　　煮含めます！

酒の肴に～新生姜の・・・・・！

新生姜の味噌まぶし！

　　　　　　　　　　　　　新生姜の出回る時期ですね！

　　　　　　　　　　　　　これを厚めにスライスして～

　　　　　　　　　　　　　お味噌をまぶしてください！

　　　　　　　　　　　　　白味噌以外のお味噌を使います！

　　　　　　　　　　　　　赤味噌の時は、麹味噌などと合わせた方が美味しいです！

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　まぶしつけて直ぐにいただけます！

　　　　　　　　　　　　　翌日も美味しい！

　　　　　　　　　　　　　お酒のアテに！

　　　　　　　　　　　　　ご飯に！

　　　　　　　　　　　　　雑穀おにぎりと一緒に食べると～

　　　　　　　　　　　　　懐かしい味！

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　「日本人！」を実感させてくれます！

「茹で干し大根」ＶＳ「切干大根」！

「茹で干し大根」ＶＳ「切干大根」

同じようで、全然違いました！

「茹で干し大根」の方が断然旨味があり～

兎に角美味しい！

目から鱗の「茹で干し大根」でした！

特に、煮物は「茹で干し大根」でしょうね！

ハリハリ漬けは「切干大根」に軍配が上がるかも？

人参と、うす揚げ、そして黒胡麻で仕上げています。

鶏ミンチと砂肝の落としつくねバーグ！

鶏ミンチと砂肝の落としつくねバーグ！

　
　これは、かなりヘルシーです！

　鶏胸肉のミンチと砂肝はどちらも低カロリー！

　玉ねぎと大葉がたっぷり入っています。

　調味料は、
　白味噌、鶏がら顆粒、塩、酒、みりん、片栗粉。

　スプーンですくって～オリーブオイルを引いたフライパンに
　落としながら焼きます。
　1分くらいで表に返して、更に1分。
　酒を大３杯注いで、蓋をして蒸し焼き。


　ポン酢で頂きます！

　普通のハンバーグの様に、手で丸めることはしないので、
　スピーディーに出来ます！

いかなごの釘煮と胡瓜の巻き寿司！

写真がピンボケですね～(汗）！

先日作った、”いかなごの釘煮”と胡瓜で巻き寿司を～

昼食に作りましたが、

私の為に残されていたのは～

この三切れ！

しかも、

二切れは、端っこです～(涙）！

サーモンムニエルプレート！

サーモンのムニエルです！

　

　新玉ねぎとしめじのソテーをトッピング！

　粉吹き芋

　レタス＆トマト

　具たくさんの味噌汁（豆腐、揚げ、若布、大根）

　ご飯

　海苔の佃煮（あらっ！）